Goździki to niezwykle aromatyczna przyprawa, którą przeważnie stosuje się do zimowych napojów - herbat, kaw i naparów. Często także jest składnikiem deserów i ciast. Goździki to jedna z korzennych przypraw, które przede wszystkim mają nadać pożądany smak. Czy to jednak jedyne zastosowanie goździków? Czy istnieją właściwości lecznicze goździków, które sprawiają, że warto je stosować? Sprawdź poniżej.
Jak działają goździki? Na co dobre są goździki? Właściwości zdrowotne goździków
Przyprawy odgrywają w życiu człowieka ogromną rolę. Jedną z nich są goździki, które nadają korzenny smak potrawom. To jednak nie wszystko. Goździki zawierają także wiele substancji aktywnych, w tym eugenol, związki fenolowe, wapń, magnez, fosfor i sód i wiele innych, które mogą mieć wpływ na lecznicze działanie goździków. Jakie działanie mają goździki?
- przeciwutleniające właściwości - antyoksydanty pełnią bardzo ważną rolę w niwelowaniu zbyt dużej ilości wolnych rodników (które mogą przyczyniać się do rozwoju wielu chorób w organizmie),
- właściwości przeciwbakteryjne goździków - antyseptyczne właściwości goździków sprawiają, że mogą one hamować wzrost i rozmnażanie się drobnoustrojów,
- przeciwzapalne właściwości - wskazuje się, że eugenol może być skuteczny w walce ze stanem zapalnym,
- goździki na świeży oddech - eugenol zawarty w goździkach po ekstrakcji znajduje zastosowanie w płynach do higieny jamy ustnej jako środek dezynfekujący,
- goździki na ból zęba - niektóre badania wykazały, że eugenol może łagodzić ból zębów,
- goździki na grzybicę - eugenol w goździkach może wykazywać działanie przeciwgrzybicze.
Czy goździki działają jak antybiotyk?
Antybiotyki mają za zadanie zniszczenie bakterii chorobotwórczych lub uniemożliwienie im namnażania się. Gdy organizm sam nie może zwalczyć patogenu, stosuje się antybiotyki. Goździki, choć posiadają wiele właściwości i mogą stanowić wsparcie podczas przeziębienia, nie powinny stanowić zamiennika antybiotyków. Można jednak stosować je wraz z antybiotykami.
Na co pomagają goździki? Jakie są właściwości goździków?
Suszone goździki zawierają eugenol. To właśnie temu związkowi przypisuje się właściwości lecznicze goździków, czyli działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Dlatego też można stosować goździki na przeziębienie czy w przypadku bólu zęba. Właściwości goździków sprawiają, że są one stosowane również w innych przypadkach. Jakie działanie mają goździki?
Jak działają goździki na jelita?
Jak wiele innych przypraw, zmielone goździki mają działanie pomagające rozluźnić mięśnie gładkie przewodu pokarmowego. Dodatkowo warto pamiętać, że mogą działać antyseptycznie i przeciwzapalnie.
Czy goździki są dobre na żołądek?
Goździki mogą wspomagać trawienie: w ajurwdzie są przyjmowane by przeciwdziałać zaburzeniom żołądkowym, tj. wzdęcia i nudności.
Czy goździki podnoszą ciśnienie krwi?
Wysokie ciśnienie krwi to jeden z czynników który może prowadzić do chorób układu krążenia, udaru i niewydolności serca. Z badań przeprowadzonych na szczurach wynika, że w odpowiedniej ilości goździki mogą wspierać walkę z nadciśnieniem. By jednak stwierdzić ten fakt potrzebne są dalsze badania.
Czy goździki są dobre na stawy?
Ze względu na to, że goździki zawierają eugenol, który wykazuje działanie zwiększające tolerancję na ból, może on łagodzić bole stawów.
Co daje picie herbaty z goździkami? Czy napar z goździków można pić codziennie? Zastosowanie goździków
Picie herbaty z goździkami i innymi przyprawami korzennymi to częsta praktyka jesienią i zimą. Tego typu napary rozgrzewają i umilają czas. Dodawanie goździków w kuchni może mieć wiele pozytywnych efektów zdrowotnych, dlatego warto o nich pamiętać podczas tworzenia zimowych napojów - nawet codziennie.
Czy goździki można zalewać wrzątkiem?
Goździki to jedna z przypraw, którą można zalewać wrzątkiem, z tego względu sprawdzi się nie tylko jako jesienny dodatek do herbaty i samodzielny napar, ale można także użyć goździki w potrawach, np. goździki w sosach i gulaszach mogą dodać daniom nieco pikantnego posmaku.
Ile goździków na szklankę wody?
Jeśli szukasz sposobu na szybki napar z goździków, wystarczy jedną łyżeczkę mielonych lub całych suszonych goździków zalać wrzątkiem i odstawić do zaparzenia na ok. 10 minut.
Goździki: czy są zdrowe?
Goździki zawierają eugenol, któremu przypisuje się większość dobroczynnych właściwości. Lecznicze działanie goździków to m.in. działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i antybakteryjne: dlatego warto dodawać suszone lub zmielone goździki do jesiennych herbat, ale także stosować goździki w potrawach.
Źródła:
Orkusz A., Bogacz-Radomska L., Znaczenie przypraw w żywieniu czlowieka,Nauki Inżynierskie i Technologie 2017, 4 (27), 55-65
Idowu S., Adekoya A., Igiehon O., idowu A., Clove (Syzygium aromaticum) spices: a review on their bioactivities, current use, and potential application in dairy products, Journal of Food Measurement and Characterization 2021
Hussain S., Rahman R., Mushtaq A., Zerey-Belaskri A., Clove: A review of a precious species with multiple uses, Intenational Journal of Chemical and Biochemical Sciences 2017, 129-133
Medisept, Antybiotyki - jak działają i kiedy można zastosować alternatywne metody leczenia?, 9https://medisept.pl/wp-content/uploads/2019/08/antybiotyki-jak-dzialaja-i-kiedy-mozna-zastosowac-alternatywne-metody-leczenia_medisept_informacja-prasowa.pdf; 02.12.2024)
Mahmoud M. Y., ELDarder O. M., The Effect of Basil and Cloves in Lowering Blood Pressure in Rats Suffering from High Blood Pressure, J. Food and Dairy Sci., Mansoura Univ., Vol. 7(12): 535 - 538 , 2016
Dey B., Mukherjee S., Potential of clove and its nutritional benefits in physiological perspective: A review, International Journal of Physiology, Nutrition and Physical Education 2021; 6(1): 103-106
Łoś T., Bielawska O., Rogala M., Lorenc K., Jabłońska K., Kuc M., Giżewska K., Gulbicka M., Multipotential properties of eugenol in pharmacology - comprehensive review of current state of knowledge, Journal of Education, Health and Sport. 2023, 45 (1), 403-414
