Podobnie jak lemoniada latem, herbata imbirowo-cytrynowa jest jednym z napojów, który z pewnością kojarzy się z zimą. Kiedy za oknem sypie śnieg i panuje mróz, nie ma niczego lepszego od gorącego naparu. Jest to nie tylko sposób na ogrzanie się po powrocie do domu, ale także okazja do tego, by dostarczyć organizmowi dodatkowych składników odżywczych. Jakie są właściwości zdrowotne cytryny, a jakie są właściwości zdrowotne imbiru? I najważniejsze: jak zrobić domowy syrop imbirowy z cytryną? Sprawdź poniżej.
Właściwości zdrowotne imbiru
Imbir to jedna z roślin, której popularność w chłodniejszym okresie znacznie rośnie. Wysuszone kłącze imbiru to jeden z surowców, który wykorzystuje się jako dodatek do jedzenia bądź do tworzenia suplementów. Z kolei świeży imbir to jeden z najczęściej dodawanych do zimowych napojów dodatek. Imbir, podobnie jak każdy inny pokarm, zawiera w sobie węglowodany, wodę, białka, lipidy, popiół, włókno surowe i olejek eteryczny. Ponadto zawiera substancje aktywne, takie jak:
- olejek eteryczny - składa się przede wszystkim z terpenoidów; głównymi jego składnikami są: seskwiterpeny (tj. alfa-zingiberen, zingiberol i beta-bisabolen) a także monoterpeny (tj. kamfen, beta-felandren, cyneol, geraniol, kurkumen, cytral, terpineol i borneol),
- gingerole - związki o budowie fenolowej; w dużej mierze 6-gingerol, w mniejszej: 8-gingerol i 10-gingerol,
- składniki mineralne, tj. potas, wapń, magnez i fosfor.
To właśnie te związki aktywne w dużej mierze odpowiadają za przypisywane imbirowi korzyści zdrowotne. Nadal trwają badania nad tymi substancjami, by odkryć ich pełen potencjał. Na ten moment sugeruje się jednak, że świeży korzeń imbiru może m.in. wykazywać naturalne działanie przeciwzapalne czy też dzięki niemu może wystąpić redukcja mdłości. Przeprowadzone dotychczas badania wskazują, że zawarte w imbirze związki fitochemiczne mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwdrobnoustrojowe (przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne). Może on również wpływać na obniżenie ciśnienia krwi i poziomu lipidów, jak i wpływać na utrzymanie optymalnego poziomu cukru we krwi. Badania te jednak zostały przeprowadzone jedynie z udziałem zwierząt i niezbędne są dalsze testy kliniczne w tym zakresie, by stwierdzić działanie imbiru wśród ludzi.
Właściwości zdrowotne cytryny
Cytryna zwyczajna, to zaraz obok miodu, jeden z najczęściej wykorzystywanych dodatków do herbaty. Po dodaniu jej soku możemy zauważyć, że barwa naparu się rozjaśnia; istnieją także herbaty, takie jak herbata niebieska, które po dodaniu cytryny zmieniają kolor. Jednak to nie dlatego jest ona uzupełnieniem zimowych napojów. Przede wszystkim uwagę zwraca się na jej smak i to, jakie korzyści zdrowotne cytryny mogą oddziaływać na organizm. Są one ściśle związane z jej składem chemicznym, który zawiera:
- polifenole - determinują one aktywność biologiczną cytryny; głównie są to flawonoidy (tj. apigenina, diosmina, eriodiktiol, hesperydyna, kwercetyna, naringenina i limocytryna) i kwasy fenolowe (tj. kwas ferulowy, synapinowy, p-hydroksybenzoesowy),
- związki kumarynowe, aminokwasy, węglowodany,
- witaminy: C, A, B oraz E,
- składniki mineralne: potas, wapń, magnez.
Zanim rozpoczęto badania nad chemicznym składem owoców cytryny, jej sok podawano osobom cierpiącym na szkorbut. Istnieje wiele zastosowań soku z cytryny, podobnie jak jej domniemanych właściwości. wskazuje się, że sok z cytryny może wpływać na gęstość kości i procesy pamięciowe. Flawonoidom, które stanowią ważny aspekt chemicznego składu cytryny, przypisuje się pozytywny wpływ na układ krążenia, układ oddechowy i ciśnienie krwi. Warto jednak pamiętać, że niezbędne są dalsze badania w tym zakresie. Ważne natomiast jest to, że cytryna zawiera ważne witaminy, które wpływają na kondycję organizmu, np. witamina E i C pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, z kolei witamina C i A pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Jak przygotować imbir z cytryną na przeziębienie?
Choć na rynku znajdziesz mnóstwo propozycji, które łączą te dwa surowce z dodatkowymi składnikami, często zawierają one dodatek cukru bądź innych substancji, które niekoniecznie mogą wykazywać pozytywny wpływ na organizm. Możesz jednak samodzielnie w szybki sposób wykonać i stosować imbir z cytryną na przeziębienie - i jest na to kilka sposobów. Niezależnie od tego, który wybierzesz, niezbędne będzie oczyszczenie zarówno imbiru, jak i cytryny i umieszczenie ich w szczelnie zamkniętym słoiku. Dzięki temu możesz dodawać je do herbaty kiedy tylko najdzie Cię ochota. Jest to sposób na to, by włączyć do codziennej rutyny korzyści zdrowotne cytryny i imbiru. Kolejnym krokiem może być dodanie do świeżego korzenia imbiru (oczyszczonego i pokrojonego w plasterki) i cytryny (lub soku z cytryny) płynnego miodu, soku z czarnego bzu lub syropu z lipy bądź mniszka lekarskiego. Możesz także dodać do tego ulubione, rozgrzewające przyprawy, takie jak kardamon, cynamon czy goździki, by wzmocnić rozgrzewający efekt. Tego typu imbir z cytryną na przeziębienie sprawdzi się przez cały chłodniejszy okres.
Jak zrobić syrop z imbiru i cytryny do herbaty? Przepis na syrop z imbiru i cytryny
Jeśli jednak szukasz sposobu na zrobienie prawdziwego syropu z imbiru, niezbędne będzie poświęcenie na to nieco więcej czasu - jest to jednak możliwe. Najlepszy syrop imbirowy stworzysz łącząc szklankę cukru z 3/4 szklanki wody: po lekkim podgrzaniu do całości dodaj pokrojony w plasterki korzeń imbiru. Po około dwóch godzinach gotowania na małym ogniu Twój syrop jest gotowy - odcedź go, wlej do słoiczka lub butelki i gotowe: aromatyczny syrop imbirowy możesz codziennie dodawać do ciepłych naparów. Możesz także samodzielnie umieścić plasterki cytryny w syropie imbirowym - dzięki temu w Twojej codzienności będzie jeszcze więcej zdrowia.
Kiedy najlepiej pić herbatę imbirowo-cytrynową?
Najlepszy okres na picie herbaty imbirowo-cytrynowej jest zdecydowanie zimą - nie tylko dostarczy ona składników aktywnych, ale też przyjemnie rozgrzeje. Warto jednak pamiętać, że nie musisz się ograniczać do jednej pory roku, a odporność warto budować cały rok. Imbir i cytryna tak samo dobrze, jak z herbatą, sprawdzą się w formie imbirowo-cytrynowej lemoniady. Wraz z dodatkiem miodu i świeżych ziół, tj. mięta, stworzysz wyjątkowo orzeźwiający napój. Herbata z imbirem i cytryną może być też dobrym pomysłem z deszczowe, letnie dni - kiedy pogoda nie będzie dopisywać, wspaniały syrop imbirowy z cytryną z pewnością poprawi Twoje samopoczucie.
Czy warto pić syrop imbirowy z cytryną? Podsumowanie
Zarówno imbir, jak i cytryna, to dwa składniki, które w chłodniejszym okresie zyskują na popularności. Działanie imbiru i cytryny jest niemal każdemu znane i często wykorzystywane podczas przeziębień lub gorszego samopoczucia. Oba te składniki możesz wykorzystać tworząc zdrowy syrop z imbiru i cytryny z dodatkiem naturalnego miodu, lub samodzielnie przygotować najlepszy syrop imbirowy, który będzie Ci towarzyszył przez cały zimny okres. Szukasz sposobu na to, by dodatkowo wzmocnić swoją odporność? Na shaman.pl znajdziesz suplementy, które mogą Cię w tym wspierać przez cały rok. Sprawdź, co u nas znajdziesz i wybierz odpowiednie rozwiązanie dla siebie.
Źródła:
Łażewska D., Miętkiewska K., Studzińska-Sroka E.,Imbir lekarski - roślina o właściwościach neuroochronnych, Postępy Fitoterapii 2019, 20(4): 268-276
Glibowski P., Długołęcka A., Grdeń A., Toczek K.,Właściwości prozdrowotne imbiru, Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 2017 - L., 2: 115-121
Klimek-Szczykutowicz M., Szopa A., Ekiert H.,Cytryna - owoc o cennych właściwościach prozdrowotnych i kosmetycznych, lekwpolsce.pl 2018, 28(8): 32-37
Shaukat M., Nazir ., Fallico B.,Ginger Bioactives: A Comprehensive Review of Health Benefits and Potential Food Applications, Antioxidants 2023, 12(11)
