Wokół picia kawy narosło wiele mitów, które nierzadko nie mają przełożenia na rzeczywistość. Jednym z często poruszanych tematów jest związek kawy z magnezem. Sprawdź, w jaki sposób picie kawy wpływa na organizm i czy kofeina wypłukuje magnez.
Co najbardziej wypłukuje magnez z organizmu? Od czego spada magnez?
Magnez to jeden z pierwiastków, który pod kątem ilościowym zajmuje w organizmie człowieka czwarte miejsce. Mimo tego, że powszechnie można znaleźć go w wielu pokarmach, łatwo może dojść do jego niedoborów ze względu na to, że wiele czynników wpływa na jego przyswajanie. Niedobór magnezu najczęściej objawia się zmęczeniem, zaburzeniami funkcji poznawczych, wahaniami nastroju, skurczami i drżeniem mięśni, drętwieniem i mrowieniem i zaburzeniami rytmu serca.
Obniżone stężenie magnezu można zaobserwować głównie w efekcie stosowania nieprawidłowej diety, która zawiera pokarmy ubogie w magnez lub powodujące zaburzenia jego wchłaniania i zwiększone wydalanie tego pierwiastka - jednym z takich przykładów jest kawa.
Jakie korzyści zdrowotne daje picie kawy?
Kawa zawiera około 1000 związków roślinnych, z których większość jest aktywna biologicznie. Są to m.in. alkaloidy, w tym kofeina, trygonelina, teobromina, a także alkohole diterpenowe (kafeol i kafestol), kwas chlorogenowy, kwasy organiczne, fenolokwasy czy garbniki. W kawie są też niewielkie ilości magnezu, potasu i witamin z grupy B. Umiarkowane spożycie kawy nie powoduje wielu negatywnych konsekwencji zdrowotnych, działając stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy.
Jest ona szybko wchłaniana i metabolizowana przez organizm: kofeina swobodnie przenika przez błonę śluzową żołądka i przedostaje się do wszystkich tkanek w organizmie człowieka. Już po 20 minutach osiąga maksymalne stężenie we krwi. Początkowo kawie przypisywano jedynie negatywne konsekwencje zdrowotne, aktualne dane wskazują jednak, że spożywanie kawy może przynosić korzystne efekty jeśli chodzi o układ krążenia, nerwowy czy w przypadku cukrzycy typu 2.
Czy kawa wypłukuje magnez z organizmu?
Umiarkowane ilości kawy ( ok. 200 mg na dobę/3-4 kawy dziennie) mogą wpływać na układ krążenia, zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i zaburzeń neurodegeneracyjnych, a także wpływać na poprawę metabolizmu glukozy. Jeśli zaś chodzi o działanie kawy na zawartość składników mineralnych w organizmie człowieka, kwestia pozostaje niejasna. Niektóre badania wskazują, że duże ilości kawy mogą istotnie wpływać na zaburzenia wchłaniania mikroelementów, takich jak magnez. Jednak badania z wykorzystaniem picia umiarkowanej ilości kawy nie potwierdzają tej zależności. Tym samym niektórzy przyjmują, że wpływ kawy na poziom magnezu zależny jest od spożytej dziennej dawki tego napoju, a także od tego, ile składnika mineralnego przyjmuje się wraz z dietą.
Warto także pamiętać, że nawet dieta bogata w magnez i jednoczesne picie dużych ilości kawy może sprawiać, że ważne mikroskładniki będą gorzej wchłaniane przez organizm. Działanie moczopędne kawy może utrudniać przyswajanie pewnych składników i zwiększa wydalanie magnezu i innych pierwiastków.
Czym najszybciej uzupełnić magnez? Jak uzupełniać niedobory magnezu?
Odpowiedni poziom magnezu jest niezwykle istotny. Magnez wpływa na szereg funkcji organizmu, m.in. pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i w prawidłowej syntezie białka. Dlatego też optymalny poziom i spożycie magnezu powinno stanowić element codziennej diety. Dobrymi źródłem magnezu są przede wszystkim zielone warzywa, w tym szpinak czy rośliny strączkowe: groch, fasola i soja. Warto także wzbogacić dietę o owoce oleiste (orzechy, daktyle), a także zboża i jego produkty, rodzynki, banany, gorzką czekoladę i kakao. Dodatek do diety mogą stanowić suplementy diety z magnezem. Najczęściej znajdziesz je w formie kapsułek, które łatwo wprowadzić do diety.
Czy kawa wypłukuje magnez? Podsumowanie
Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. W umiarkowanych ilościach kawa może mieć pozytywny wpływ na organizm, jednak pijąc kawę w zbyt dużej ilości zwiększa wydalanie magnezu i innych mikroskładników, zwiększając ryzyko niedoboru magnezu. Warto pamiętać o optymalnej dziennej ilości kawy i właściwej diecie, a także opcjonalnie uzupełnić dietę o suplementy, które znajdziesz na shaman.pl.
Źródła:
Rozporządzenie Komisji (UE) nr 432/2012 z dnia 16 maja 2012 r. ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności, innych niż oświadczenia odnoszące się do zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci Tekst mający znaczenie dla EOG (Dz. U. : 136 z 25.05.2012 ze zm.)
Szymczyk H., Magnez - pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, , Farmacja Współczesna 2016, 9: 217-223
Wolde T., Effects of caffeine on health and nutrition: A Review, , Food Science and Quality Management 2014, 30: 59-65
Pelczyńska M., Bogdański P., Prozdrowotne właściwości kawy, , Varia Medica 2019,3(4): 311-317
