Tauryna to związek, który po raz pierwszy wyizolowano na początku XIX wieku z żółci byka - stąd też wzięła się nazwa "Bos taurus", która po łacińsku oznacza nazwę gatunkową tego zwierzęcia. Największa popularność tauryny sięga lat 70. XX wieku: od tamtej pory trwają liczne badania nad tą substancją. Związek ten to element wielu suplementów - sprawdź poniżej, czy tauryna jest zdrowa i w jakich funkcjach organizmu może wspierać.
Czy tauryna jest witaminą?
Tauryna nie jest witaminą. Jest to niekanoniczny aminokwas niebiałkowy, który jest niezbędny do wzrostu i rozwoju organizmu. Z chemicznego punktu widzenia jest to kwas 2-aminoetanosulfonowy. W miarę starzenia się jego ilość w organizmie ulega zmniejszeniu: w porównaniu do niemowląt, osoby w wieku ok. 60 lat w stężeniu krwi mają o 80% mniej tauryny.
Skąd mam wiedzieć, czy potrzebuję tauryny? Jakie są objawy niedoboru tauryny?
Choć zalecane dzienne spożycie dla tauryny nie zostało ustalone, zaleca się przyjmowanie wraz z pożywieniem. Niedobór tego składnika może wiązać się z zaburzeniami wielu procesów wewnętrznych i pośrednio wpływać na wzrost stresu oksydacyjnego, spadek syntezy ATP (cząsteczki, która jest nośnikiem energii) a nawet nieprawidłowe funkcjonowanie łańcucha oddechowego. Może także doprowadzić do stresu siateczki śródplazmatycznej, rozwoju stanów zapalnych i apoptozy - procesów, które mogą prowadzić do rozwoju chorób neurodegeneracyjnych. Na niedobory są szczególnie narażone osoby starsze, ale także wegetarianie i weganie.
Z czego pozyskuje się taurynę? Czy mięso zawiera taurynę?
Tauryna znajduje się przede wszystkim w pokarmach odzwierzęcych. Najwyższe jej stężenie jest w skorupiakach i rybach, a następnie mięso indycze. Warto jednak pamiętać, że obróbka technologiczna, np. gotowanie, może obniżać ilość tauryny w mięsie nawet o 75%. Pewne ilości tauryny znajdują się w wodorostach morskich, nasionach niektórych toślin uprawnych i w owocach opuncji. Bogatym źródłem tauryny jest siara i mleko ssaków (z wyjątkiem krów). Wchłanianie tauryny przez organizm z przewodu pokarmowego trwa bardzo długo - z tego względu wiele źródeł sugeruje suplementowanie tego składnika: sięganie po produkty zawierające taurynę.
Na co pomaga tauryna? Na co stosuje się taurynę?
Utrzymanie odpowiedniego poziomu tauryny w organizmie jest istotne, ponieważ jej niedobór może powodować konsekwencje zdrowotne, w tym zwiększa ryzyko powstania wielu chorób. Choć aminokwas ten znany jest od XIX wieku, dopiero teraz istnieją narzędzia i procesy, które pozwalają go dokładnie zbadać - aktualnie nadal trwają badania nad tym związkiem. Na ten moment snuje się wiele przypuszczeń co do potencjalnego działania tauryny, wiele z nich potwierdzają badania z udziałem zwierząt.
Jak tauryna działa na mózg? Tauryna a układ nerwowy
Potencjalną korzyścią działania tauryny może być działanie neuroprotekcyjne: tauryna może wpływać na zmniejszenie stanów zapalnych w mózgu. Nie jest to jednak potwierdzony stuprocentowo fakt: choć badania wykonane w tym zakresie są obiecujące, nie potwierdzono tej zależności naukowo.
Jak tauryna wpływa na serce? Czy tauryna obniża ciśnienie krwi? Tauryna a zdrowie serca
Niektóre badania potwierdzają, że suplementy zawierające taurynę może wpływać na regulowanie ciśnienia krwi i poprawiać funkcje serca. Sugeruje się, że dzieje się tak poprzez zmniejszenie oporu przepływu krwi w ścianach naczyń krwionośnych i poprawę wydajności skurczów mięśni szkieletowych i serca. Warto jednak zachować ostrożność - wsparcie serca przez taurynę nie jest potwierdzonym naukowym faktem; nadal trwają badania w tym zakresie.
Czy tauryna obniża poziom cholesterolu? Tauryna a cholesterol
U uczestników jednego z badań zaobserwowano redukcję poziomu trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i CRP przed i po ćwiczeniach przy jednoczesnym przyjmowaniu tauryny. Jest to jednak jedno z badań - niezbędne jest wykonanie ich większej ilości, by potwierdzić tę zależność.
Suplementacja tauryną: suplementy diety z tauryną, na które warto zwrócić uwagę
Prawidłowy poziom tauryny w organizmie warto utrzymywać ze względu na konsekwencje zdrowotne wynikające z jego niedoboru. Tauryna występuje głównie w pokarmie odzwierzęcym. Dlatego też tauryna w diecie wegańskiej i wegetariańskiej jest szczególnie istotna. Może być ona jednak suplementowana - w ten sposób stężenie tauryny można utrzymać na odpowiednim poziomie i wspierać tym samym funkcjonowanie organizmu. Na jakie suplementy zawierające taurynę warto zwrócić uwagę?
- wygodna w stosowaniu tauryna w kapsułkach: Swanson - Tauryna (500mg) lub Jarrow Formulas - Tauryna (1000mg),
- tauryna w proszku do precyzyjnego odmierzania: NOW Foods - Tauryna lub Life Extension - L-Tauryna,
- wzmocniona formuła tauryny z magnezem: NOW Foods - Magnez, Potas, Tauryna lub Jarrow Formulas - Magnesium Optimizer,
- tauryna z BCAA jako zestaw aminokwasów dla sportowców: EVLution Nutrition - BCAA Energy,
- tauryna jako część kompleksu dla wsparcia mózgu i nerwów: NOW Foods - GABA do żucia z Tauryną, Inozytolem i L-Teaniną lub NOW Foods - True Calm,
- elektrolity z tauryną dla utrzymania optymalnej męskiej kondycji: Rule One - Elektrolity Lytes.
Czego nie należy mieszać z tauryną? Jakie są przeciwwskazania do stosowania tauryny?
Chociaż nie ma dowodów na to, że przyjmowanie tauryny wraz z lekami prowadzi do skutków ubocznych, tauryna może działać jako inhibitor enzymu cytochromu P450, a to oznacza, że może on zakłócać działanie leków przeciwdepresyjnych, przeciwpadaczkowych, warfaryny (leku na zakrzepicę żył głębokich i zatorowości płucnej) i statyny (leku stosowanego do obniżania poziomu cholesterolu).
Wpływ suplementacji tauryną na organizm: podsumowanie
Tauryna jest częstym suplementem uzupełniającym dietę sportowca tauryna to element wielu odżywek sportowych. Stosowanie suplementów tauryny podczas sportu bądź jako wsparcie nerwów może stanowić odpowiednie uzupełnienie zbilansowanej diety. Może też wpływać na prawidłowy poziom tauryny. Warto jednak zachować ostrożność: zanim zaczniesz stosować suplementy diety, skonsultuj się z lekarzem.
Źrodła:
Szymański K., Winiarska K., Tauryna i jej potencjalne wykorzystanie w terapii, Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 2008, 62: 75-86
Van De Walle G., What Is Taurine? Benefits, Side Effects, and More (https://www.healthline.com/nutrition/what-is-taurine; 23.10.2025)
Cieślak M., Karmańska A., Kaźmierczak-Barańska J., Korycka M., Karwowski B., Neuroprotekcyjne właściwości tauryny, Bromatologia Farmaceutyczna 2023, 79(10): 623-634
