Jest nazywany cukrem brzozowym i coraz częściej gości w naszych domowych spiżarkach. Ksylitol to zamiennik dla zwykłego, białego cukru, wyróżniający się niską kalorycznością. Można stosować go do słodzenia napojów, słodkich dań i deserów. Jest on wykorzystywany również w produkcji przekąsek i innych produktów spożywczych oznaczonych jako „light”, a także past do zębów i pozostałych preparatów do higieny jamy ustnej.

Substancje zastępujące cukier – jakie mają właściwości?

Jeśli jesteś zainteresowany zastąpieniem zwykłego cukru ksylitolem, polecamy produkt NOW Foods Ksylitol w proszku, zamknięty w opakowaniu z możliwością wielokrotnego otwierania i zamykania. Mimo że ksylitol wyglądem może przypominać standardowy cukier, w rzeczywistości podobnie jak inne substancje zastępujące cukier, tj. substancje o intensywnym działaniu słodzącym okazuje się dla nas korzystniejszym wyborem, ponieważ: spożywanie żywności/napojów zawierających ksylitol zamiast cukru prowadzi do mniejszego wzrostu poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu niż po spożyciu żywności/napojów zawierających cukier i pomaga w zachowaniu mineralizacji zębów.