Sylibina

Sylibina to flawonoid, główny składnik sylimaryny, występujący w nasionach ostropestu plamistego – jednorocznej rośliny z rodziny astrowatych, która swoim wyglądem przypomina oset. 

Sylibina jest substancją należącą do grupy flawonolignanów. Ten flawonoid to główny składnik stanowiący około 50% całości sylimaryny. To również jej najważniejszy element aktywny.

Sylibina naturalnie występuje w nasionach ostropestu plamistego, jednorocznej rośliny zaliczanej do rodziny astrowatych. Ostropest wygląda bardzo podobnie jak oset – ma prostą grubą łodygę, kolczaste liście oraz purpurowe kwiaty o kształcie koszyczków. Na rynku dostępne są zarówno zmielone, jak i całe ziarna ostropestu, a także olej i sok z tej rośliny.

Warto wiedzieć, że sylimaryna nie rozpuszcza się w wodzie, dlatego przeważnie wykorzystuje się zmielone nasiona ostropestu i dodaje się je np. do pieczywa.