Burak

Burak zwyczajny Beta vulgaris (ang. beet)– gatunek zaliczany do komosowatych lub szarłatowatych. Pochodzi od buraka dzikiego, który rośnie na terenach Bliskiego Wschodu, a także w Indiach.

W Polsce jest pospolitą rośliną uprawną. Jest uprawiany w celu przetworzenia na cukier stołowy oraz paszę dla zwierząt. Ze względu na walory smakowe jest popularnym składnikiem wielu potraw. Jako suplement diety sprzedawany jest w sproszkowanej postaci oraz w formie soku, dzięki temu w łatwy sposób może być składnikiem koktajli nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości.